Echipa Kolping Timișoara, mențiune la olimpiada bucătarilor de la Stuttgart / FOTO
Tineri cu vârste cuprinse între 16 și 21 de ani au reușit să obțină o mențiune la IKA Culinary Olympics, una dintre cele mai prestigioase competiții gastronomice din lume. Echipa Kolping Timișoara s-a pregătit timp de aproape un an pentru acest concurs.
Echipa Kolping Timișoara a fost formată din tineri cu vârste cuprinse între 16 și 21 de ani, cu un background educațional diferit. Organizația Kolping a selectat acești tineri din diverse localități și din șapte școli diferite. Ei au trecut prin mai multe interviuri și teste, prin care și-au demonstrat talentele individuale și priceperea în bucătărie. Echipa a fost coordonată de Chef Florin Kiss, care atât experiență, cât și recunoaștere internațională,
„În România, școlile profesionale sunt etichetate negativ, duc lipsa de absolvenți, iar mulți dintre acești absolvenți nu sunt pregătiți conform cu cerințele pieței de muncă. Pentru a contracara această stigmatizare și pentru a capta atenția opiniei publice cu privire la importanța unei educații solide și competitive, ne propunem să schimbăm perspectiva negativă asupra școlilor profesionale din România. În ciuda presupuselor obstacole, acești tineri doresc să servească drept exemplu pentru cei care ezită să urmeze o meserie practică, din cauza presiunii sociale care asociază succesul doar cu profesii considerate elitiste”, au transmis cei de la Kolping.
Pregătirea echipei a început în martie 2023, sub îndrumarea lui Chef Florin Kiss. Au fost făcute antrenamente lunare și au fost organizate șase cine cu public la Casa Calfelor Kolping. De asemenea, echipa a gătit pentru diverse evenimente sociale și tabere de voluntariat.
Mențiune, din 24 de concurenți
IKA Culinary Olympics a avut loc zilele trecute, la Stuttgart, iar timișorenii au participat la secțiunea Regional Teams. Au fost înscrise 24 de echipe din lume, dintre care cinci din România. Echipa Kolping Timișoara a expus în prima zi a competiției, 3 februarie. Pe o masă de nouă metri pătrați au fost prezentate în fața juriului aproximativ 30 de preparate diferite, din categoriile finger food, starters, five-course fine dining, petit fours și deserturi.
„Juriul internațional a evaluat preparatele noastre, ne-a lăudat ambiția și curajul de a participa la această competiție, ne-a spus unde mai avem de lucrat și ne-a îndemnat să continuăm să ne perfecționăm, pntru ca la următoarea competiție să dăm tot ce avem mai bun”, spune Fabian Prutean, căpitanul echipei. Timișorenii au primit o mențiune pentru munca lor.
Kolping România intenționează să construiască Școala de Turism Kolping, un proiect care va contribui la dezvoltarea și pregătirea unor noi generații de profesioniști în domeniul gastronomiei.
About Post Author
