Ciulamaua bănățeană ajunge în Barcelona. Bucătar din Banat, în finala European Young Chef Award
sursa foto: Unsplash / Andrei George
Savorile Banatului ajung în această toamnă pe scena gastronomică europeană. Un bucătar de 20 de ani va găti la un concurs din Barcelona ciulama de pui în două variante: una tradițională și una reinterpretată. El se va lupta pentru premiu cu chef din mai multe regiuni ale Europei.
Bogdan-Andrei Lovin, un tânăr bucătar de 20 de ani, va reprezenta județul Timiș și Banatul la European Young Chef Award 2025, competiție organizată de Institutul Internațional de Gastronomie, Cultură, Artă și Turism (IGCAT).
Prezența tânărului bucătar este susținută de Visit Timiș, în contextul candidaturii oficiale la titlul de Regiune Gastronomică Europeană 2028. Concursul are loc miercuri, 26 noiembrie, în Catalonia, iar câștigătorii vor fi anunțați o zi mai târziu, la Universitatea din Barcelona. În juriu se află bucătari și specialiști din Norvegia, Scoția, Estonia, Danemarca, Cipru și Spania.
Bogdan-Andrei Lovin este originar din Banat și și-a descoperit pasiunea pentru gastronomie la Liceul Tehnologic „Valeriu Braniște” din Lugoj. Urmează studii la Facultatea de Științe Agricole și Medicină Veterinară din Timișoara, iar experiențele internaționale, inclusiv participarea alături de echipa Kolping la Stuttgart, sub coordonarea chef-ului Florin Kiss, l-au pregătit pentru competiție.
În cadrul European Young Chef Award, Bogdan va prezenta o variantă tradițională și una reinterpretată a unui preparat emblematic pentru Banat: ciulama de pui cu ciuperci și mămăligă. Meniul îmbină produse locale și tehnici moderne, cu scopul de a demonstra potențialul gastronomic al regiunii.
La concurs participă tineri bucătari din Catalonia, Sicilia, Menorca, Coimbra, Slovenia, Gozo, Creta și Dalmația Centrală, accentul fiind pus pe inovație culinară, sustenabilitate și promovarea tradițiilor locale.
***
Participarea lui Bogdan-Andrei Lovin are rolul de a sprijini candidatura Banatului la titlul de Regiune Gastronomică Europeană 2028 și de a aduce în prim-plan gastronomia locală adaptată pentru scena internațională. El va fi însoțit de chef Ernest Hajdo, mentorul său în pregătirea pentru competiție, alături de chef Florin Kiss.
Visit Timiș a coordonat înscrierea în concurs și a realizat un clip de prezentare dedicat Banatului și tânărului chef, material ce va fi difuzat în cadrul competiției.
About Post Author
