Timișoara are 11 localuri în ghidul Gault&Millau. Vinto rămâne primul în topul local
Gault&Millau a lansat ediția 2019 a ghidului de restaurante pentru România. E cea de-a doua, după premiera de anul trecut, iar Timișoara a mai câștigat un restaurant. Sunt 11 localuri: 5 restaurante și 6 POP-uri. Cel mai mare scor a fost obținut tot de restaurantul Vinto – Gastro Wine Bar, cu 11,5 puncte și o bonetă.
Ghidul Gault&Millau pentru România include, în acest an, 275 de restaurante și localuri POP (183 restaurante și 92 localuri POP), din cele mai importante 15 orașe. Evaluările au fost făcute de o echipă de 17 evaluatori, din care 15 locali (cetățeni români și expați) și 2 internaționali.
București și Cluj au cele mai bune restaurante
Bucătarul șef al anului este Alexandru Dumitru (restaurantul Bistro Ateneu, București), care obține scorul maxim: 15,5 puncte și 3 bonete. Alte 4 au primit 15 puncte și 3 bonete: Baracca (Cluj-Napoca), Fragment (Cluj-Napoca), Kaiamo (București) și the Artist (București). „Sper ca recunoașterea oferită de echipele noastre locale și internaționale de evaluatori să genereze un nivel mai mare de încredere pentru cei care îndrăznesc să facă lucrurile cu autenticitate și asumare, cu toate riscurile și obstacolele inerente. Sper, de asemenea, ca modul în care va evolua gastronomia din România, să fie o chemare puternică pentru românii care de ani buni creează gust și experiențe culinare deosebite în alte părți ale lumii”, spune Alexandru Almăjeanu, fondator, Gault&Millau România.
Premiile Gault&Millau România 2019:
Bucătarul-șef al anului | Chef of the Year
Alexandru Dumitru – Bistro Ateneu, 15,5 puncte & 3 bonete
Marii bucătari de mâine | Great Chefs of Tomorrow
Andrei Chelaru – Fragment, 15 puncte & 3 bonete
Radu C.M. Ionescu – Kaiamo, 15 puncte & 3 bonete
Roland Suciu – Baracca, 15 puncte & 3 bonete
Femeia bucătar a anului | Woman Chef of the Year
Oana Irina Coantă – Bistro de l’Arte, 12,5 puncte & 1 bonetă
Bucătarii regionali ai anului | Regional Chefs of the Year
Dobrogea: Anne Marie Rosenberg – Clos de Colombes, 12 puncte & 1 bonetă
Moldova: Claudia Băcăuanu – Toujours, 12 puncte & 1 bonetă
Muntenia: Paul Oppenkamp – the Artist 15, puncte & 3 bonete
Transilvania: Roland Szegedi – Cabinet de Vin & Cocotte, 13 puncte & 2 bonete
Cum stă Timișoara
Restaurante
Vinto Gastro Wine Bar – 11,5 puncte & 1 bonetă
Caruso / Ema Bobu Resande – 11 puncte & 1 bonetă
Casa Antinori – 11 puncte & 1 bonetă
La Calul Alb / Daniel Mitroi – 11 puncte & 1 bonetă
Merlot / Daniel Cheregi – 11 puncte & 1 bonetă
POP
@Fabrika / Sorin Purice
Homemade / Gheorghe Cristian Irimiță
Little Hanoi / Binh Minh Dinh Thi
Locanda del Corso / Sayeed Rahman
Meat Busters / Sanda Kotai
Musiu /Florin Ghidirbic și Eusebiu Lucian Lăcătușu
Ghidul a fost publicat mai întâi în Franța acum 50 de ani de doi jurnaliști pasionați, Henri Gault și Christian Millau. Acum este prezent în peste 20 de țări și 5 continente.
About Post Author
