Într-o după-amiază de început de august, Bega s-a transformat într-o pasarelă a amintirilor și gusturilor de altădată. Vaporul Pelican a plecat din port nu doar cu pasageri la bord, ci cu o întreagă poveste.
Croaziera „Dulce Timișoara”, organizată de Asociația Culturală Contrasens în cadrul Celebrării Orașului, a fost un gest de tandrețe dedicat seniorilor orașului.
O călătorie de trei ore, cu muzică veche, dansuri discrete și prăjituri cu gust autentic, Cremeș, Jerbo, Doboș, însoțite de vișinată, vin și limonadă de casă. Rețetele au venit de la Cofetăria Codrina și au fost gândite cu grijă, ca pe vremuri, doar cu ingrediente naturale. În aer a plutit ceva mai mult decât miros de dulce: nostalgia.
Ghidul turistic Alexandra Irimia a povestit despre orașul care a crescut la intersecția gastronomiei sârbești, ungurești și svăbești. Lecția de istorie s-a transformat curând într-o discuție vie: cei prezenți au completat cu amintiri personale, rețete din caiete vechi, povești cu iz de unt, cacao și coajă de lămâie. S-a vorbit mult despre prăjitura Budapesta, populară în interbelic, dar mai puțin cunoscută azi. A fost doar una dintre rețetele rememorate de participanți și colectate de echipa Contrasens, care pregătește o arhivă vie a gusturilor timișorene.
„Dulce Timișoara” nu a fost doar o croazieră cu deserturi, ci începutul unei povești mai ample. Evenimentul deschide seria acțiunilor pregătitoare pentru Taifas – Festival de film și cultură balcanică, care va avea loc între 12 și 19 octombrie, la Timișoara.
