Festivalul LA PAS aduce la Timișoara, între 9 și 11 octombrie, 50 de producători și artizani locali, degustări, ateliere, întâlniri cu scriitori și cercetători, expoziții și muzică. Ediția din acest an pune pe masă, la propriu și la figurat, întrebări despre ce mâncăm, de unde vine hrana și cum se schimbă alegerile noastre.
Cea de-a șasea ediție a festivalului de hrană și cultură sustenabilă se desfășoară în grădina Institutului Francez și a Vilei Internațional, pe bulevardul C.D. Loga. Programul cuprinde activități pentru copii și adulți, sesiuni gastronomice, prezentări de carte, intervenții artistice și discuții despre agricultură, risipă alimentară, biodiversitate și patrimoniu gastronomic.
Prima seară, vineri, 9 octombrie, începe în jurul unei mese comune și al întrebării „Ce gust are viitorul hranei?”. Vor fi aduse împreună produse și preparate din Banat, de la pâine și brânzeturi artizanale până la rețete tradiționale și produse vegetale. Pe masă vor ajunge și preparate precum cornută, chisăliță, pastă de crame sau tarhană, dar și dulcețuri din petale de mac sălbatic, iasomie, viorele ori caprifoi. Seara va avea și o componentă muzicală, cu Bogdan Stoenică, Lukas Kohl și Lukas Budescu.
În premieră, festivalul deschide „Biblioteca Vie a Hranei”, o serie de întâlniri și conversații despre viitorul alimentației. Printre invitați se numără jurnalistul și cercetătorul gastronomic Cosmin Dragomir, Marius Tudosiei, fondatorul Băcănia Veche, autoarea culinară Laura Laurențiu și Ramona Duminicioiu de la EcoRuralis.
O discuție separată va fi dedicată Punctelor Gastronomice Locale și rolului acestora în păstrarea patrimoniului culinar și dezvoltarea comunităților. La întâlnire participă Teodor Frolu, cofondator al Asociației Ivan Patzaichin – Mila 23, și Oana Costinaș, din rețeaua România Tradițiilor Creative.
Expoziția foto „Farfuria mea, planeta mea. Alimentație pentru o lume durabilă” este realizată cu contribuția a aproximativ 30 de cercetători. Expoziția privește alimentația din mai multe perspective, de la impactul asupra mediului și economie până la sănătate și comportamente sociale.
Festivalul iese și din bucătărie. Vor exista ateliere de compostare, activități despre biodiversitate și rewilding, sesiuni de creație și transformare a hainelor. Una dintre aparițiile mai neobișnuite este „Unitatea de Primiri Urgențe pentru Textile cu Speranță de Viață”, unde participanții pot aduce haine care au nevoie de reparații, iar acestea vor fi „tratate” la standul RIN Atelier. Pe parcursul celor trei zile, programul va fi completat de artiști și DJ locali.
Programul complet al Festivalului LA PAS se găsește AICI. Accesul este gratuit.
***
Festivalul LA PAS / Slowing Down este organizat de Asociația CRIES – Centrul de Resurse pentru Inițiative Etice și Solidare. Ediția din acest an aduce împreună producători, profesori și elevi, artiști, scriitori, antreprenori, activiști de mediu și cercetători.
.
