Banatul mizează pe gusturi și tradiții. Titlul de Regiune Gastronomică Europeană 2028, tot mai aproape
Banatul face un pas important spre titlul de Regiune Gastronomică Europeană 2028, după ce juriul internațional a recomandat oficial candidatura. Decizia finală va fi anunțată în 10 iunie.
Recomandarea vine după evaluarea dosarului și o vizită în teren, iar juriul a apreciat nu doar strategia propusă, ci și felul în care aceasta pornește din realitățile locului: tradiții culinare vii, produse locale și o legătură firească între oameni, mâncare și teritoriu.
„Acesta este momentul pe care l-ați așteptat cu toții. Juriul a remarcat faptul că oferta acoperă coerent cele șase domenii prioritare ale IGCAT și că a fost construită organic, cu implicarea reală a mai multor actori locali. În același timp, include planuri clare de participare a Banatului în proiectele rețelei și arată o asumare serioasă a dimensiunii europene a acestui titlu. Propunerea nu se oprește însă la prezent. Ea conturează o moștenire pe termen lung pentru regiune și reflectă un angajament solid al partenerilor locali față de sustenabilitate și producția alimentară de calitate”, a declarat, la Timișoara, dr. Diane Dodd, președinte IGCAT, Barcelona, președintele juriului.
Nu este un concept abstract
Dincolo de planuri și strategii, juriul a pus accent pe ceva mai greu de cuantificat: identitatea locului. Banatul este văzut ca un loc în care culturile s-au întâlnit de-a lungul timpului. Rețetele, ingredientele și felul în care se gătește spun o poveste despre influențe românești, sârbe, maghiare, germane și nu numai, amestecate natural, nu forțat.
„Această combinație nu este un concept abstract, ci o realitate vie, prezentă în fiecare zi. În același timp, ecosistemul gastronomic al regiunii, care leagă orașul de mediul rural, universitățile de ferme, producătorii artizanali de sectorul ospitalității, arată că Banatul are o bază solidă și resursele necesare pentru a construi un program relevant și cu impact. Pe baza dosarului depus și a vizitei în teren, juriul a decis în unanimitate să recomande Banatul pentru titlul de Regiune Europeană a Gastronomiei 2028”, a mai spus Diane Dodd.
„Nu este despre cine gătește mai bine”
Această diversitate nu rămâne doar în bucătărie, ci se traduce și într-o invitație pentru vizitatori. De la piețe și ferme locale, la restaurante și festivaluri, Banatul are deja un traseu gastronomic care poate fi descoperit pas cu pas. Vorbim despre locuri unde mâncarea nu este doar consumată, ci explicată, spusă, pusă în context.
Pentru autoritățile locale, miza depășește zona culinară. „Pentru Banat, acest titlu înseamnă recunoașterea identității gastronomice autentice, adică tradiții, produse locale, rețete specifice, existența unui lanț de producție dezvoltat de fermieri, producători și piețe în care gastronomia este un instrument pentru turism și educație, dar și pentru dezvoltare economică. Nu este despre cine gătește mai bine, ci despre cine poate să dezvolte o strategie, un concept în jurul gastronomiei, despre promovarea tradițiilor culinare, despre calitatea și diversitatea produselor locale, dar și despre legătură dintre mâncarea bănățeană și turism”, a spus președintele CJ Timiș, Alfred Simonis.
Pentru Banat, ar fi nu doar o distincție, ci o ocazie de a-și spune povestea mai departe. Cu tot ce are mai bun: locuri, oameni și, desigur, mâncare.
About Post Author
